Alimentación

La principal diferencia entre los productos “normales” y los “light o cero” es el uso de azúcar o edulcorantes artificiales para su elaboración. El azúcar es uno de los principales ingredientes en todos aquellos productos estándar, es decir, que no son ni cero ni light. Por el contrario, todos aquellos alimentos bajo el nombre de light o cero esconden en …

Después de unas semanas algo ausentes, aquí estamos de nuevo. Hemos estado de viaje por un espectacular paraje de la tierra, Sri Lanka, una isla situada al sur de la India, un paraíso lleno de playas interminables, ruinas, elefantes, montañas, verdes sabanas y té, mucho té. Sri Lanka, antes conocida como Ceilán, es el cuarto país productor de té del mundo. Este  sector …

Envejecer forma parte de la evolución de la vida humana y no humana. Es un proceso natural y progresivo que cada persona experimenta de manera diferente. El comienzo de esta etapa no siempre se produce a una determinada edad, ya que cada persona es diferente. No obstante, para marcar una edad, se estipula que a partir de los 65 años …

Las grasas no son malas, no todas. De hecho, los lípidos o grasas favorecen la absorción y digestión de algunas vitaminas y ayudan en la síntesis de hormonas. Son necesarias también para formar parte de la capa de piel que aísla el cuerpo del exterior y actúan como reservorio de energía. Sin embargo, no vale con consumir cualquier tipo de …

¿Sabías que todo lo que se denomina como “integral” no siempre lo es? La normativa permite que se publiquen frases engañosas lo suficientemente inespecíficas  para incitar a la confusión del consumidor. Un claro ejemplo de ello es en el pan. En muchas ocasiones, este alimento está elaborado con tan solo un 10% o menos de harina integral. Basta con esta mínima …

La fructosa es lo que llamamos el “azúcar de la fruta”. Es la encargada de dar el toque dulce a este exquisito alimento, en ellas es donde se encuentra en mayor cantidad. Sin embargo, también puede encontrarse combinada con otro azúcar: la glucosa. Esta combinación forma la sacarosa (fructosa + glucosa) o, lo que es lo mismo, el azúcar común, el …

En los últimos años las estanterías de la mayoría de los supermercados se han llenado de nuevos productos. Entre ellos, y uno de los más destacados, son aquellos alimentos tradicionalmente de origen animal que tienen su versión en origen vegetal. Hablamos de carnes, embutidos, quesos o “leches” veganas. Si bien hace unos años eran pocas las personas decididas a llevar …

El jamón ibérico es quizás uno de los placeres de la gastronomía española. Su exquisito sabor, color y textura hacen de este manjar una opción de calidad y ahora, de nuevo, se ratifica que es un alimento saludable. Un estudio realizado por la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal de Madrid y publicado en el …

No importa cuánto te ejercites a diario si no llevas a cabo una alimentación adecuada. Puede que los resultados que esperas después de sacrificarte al gimnasio no sean los esperados si detrás de tu ejercicio no hay un cambio en tu alimentación. Un estudio elaborado por el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos afirma que el 23.4% de la población …

Desayuna como un rey, come como un noble y cena como un pobre, esta dicha popular ha marcado gran parte de nuestra vida alimentaria. Si bien es cierto que desayunar es la primera comida que hacemos y tenemos todo el día por delante, por lo que requeriremos nutrientes y energía para poder realizar nuestras actividades habituales, debemos escuchar a nuestro …