jueves , 19 septiembre 2019
grasas saludables

8 alimentos grasos a los que no debemos temer

Las grasas no son malas, no todas. De hecho, los lípidos o grasas favorecen la absorción y digestión de algunas vitaminas y ayudan en la síntesis de hormonas. Son necesarias también para formar parte de la capa de piel que aísla el cuerpo del exterior y actúan como reservorio de energía.

Sin embargo, no vale con consumir cualquier tipo de grasa. Hoy vamos a explicarte cuáles son las grasas idóneas para consumir a diario.

AGUACATE

  • Fruta rica en antioxidantes y grasas saludables.
  • Consumir ¼ o ½ al día o dos/tres piezas a la semana.
  • Contiene entre un 14-15% de grasa monoinsaturada, donde destaca el ácido oleico.
  • Su consumo reduce el colesterol LDL (malo) y aumenta el colesterol HDL (bueno).

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

  • Rico en ácido oleico, polifenoles del aceite de oliva y vitamina E.
  • Es importante consumir el aceite de oliva virgen extra puro, sin haber sufrido ninguna modificación.
  • No solo se trata de un alimento repleto de antioxidantes, sino que además ayuda a tu cuerpo a absorber las vitaminas A, D, E y K.
  • Utilízalo a diario en tus aderezos.

FRUTOS SECOS

  • Altos en vitaminas (especialmente aquellas del grupo B y E), ácidos grasos Omega 3 y proteínas.
  • Un excelente alimento para añadir a tus ensaladas, como tentempié, a tus guisos o a cualquier tipo de preparación culinaria.
  • Son ricas en fibra insoluble, importante por sus propiedades para bajar el colesterol y saciar el hambre.

SEMILLAS

  • Son una excelente fuente de ácidos grasos omega3, minerales como el magnesio, selenio y zinc, vitamina E, fibra y proteínas.
  • Su consumo ayuda a mejorar la salud del corazón y previenen muchas enfermedades.
  • Pueden ser de lino, de chía, de calabaza, de cáñamo…

ACEITE DE COCO

  • Este aceite es una de las grasas más estables y seguras que podemos utilizar para cocinar.
  • Es la única que deberíamos utilizar, ya que con las altas temperatura no se oxida ni se degrada.
  • Diversos estudios sugieren que el aceite de coco es incluso beneficioso para la salud del corazón. Además, la grasa del coco tiene efectos antiinflamatorios y eleva el colesterol HDL (bueno).

PESCADO AZUL

  • Su grasa es rica en ácidos grasos poliinsaturados y destaca la presencia de ácidos grasos omega 3.
  • La presencia de estos ácidos ayuda a reducir el riesgo de posibles alteraciones cardiovasculares.
  • Es un tipo de pescado rico en vitaminas D, A, B12, B1 y B6.
  • Y además, ¡es muy sabroso!

HUEVOS ECOLOGICOS

  • Uno de los alimentos más completos que existe, es una fuente de importantes nutrientes para el organismo: proteína de elevado valor biológico (esenciales para la reparación muscular), vitamina A y E, B9, B12, fósforo, hierro, cinc y selenio, entre otros.
  • La calidad de su grasa es muy buena. El contenido de ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados (los buenos) superan notablemente al de grasa saturada.

ACEITUNAS

  • Son una fuente de hierro y sodio muy saludable y son fuente de ácidos grasos omega-3 y omega-6, grasas esenciales que ayudan a nuestro organismo a prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Poseen un alto contenido en fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal.

Sobre Natàlia Gimferrer

Experta en Salud, Natàlia es enfermera, nutricionista, tecnóloga de alimentos y certificada como health coach por el Institute for Integrative Nutrition (Universidad de New York, USA).

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