Archivos de etiquetas: : alimentación

La leche que consumimos hoy en día poco tiene que ver con la que consumían nuestros abuelos. Hoy, la leche debe pasar por la industria alimentaria antes de poder consumirla (en la mayoría de los casos). La industria lechera procesa la leche para mejorar su vida útil y su calidad, pero a la vez acaba produciendo un alimento diferente al original. Más …

Llegar con hambre a la comida o a la cena no es para nada aconsejable. Es en estas ocasiones cuando comemos de manera compulsiva. En esta ocasión hablaremos de algunos snacks saludables que podemos consumir a media mañana o a media tarde para paliar el hambre, a la vez que nos sacian y nutren. Frutos secos. Ideales en todos sus aspectos …

¿Maldito o bendito café? Esta bebida estimulante, que se obtiene de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta del café, ha sido tema de debate desde casi el primer día de su existencia. Con detractores e impulsores casi por igual, sigue tomándose de manera generalizada a la hora del desayuno, normalmente mezclado con leche, después de …

Intolerancia, alergia o sensibilidad al gluten. Existen varias reacciones al gluten. Cada uno de nosotros responde de manera diferente a su ingestión, y las respuestas adversas pueden darse por intolerancia (celíacos), alergia y sensibilidad. Estas tres reacciones generan mucha duda y en general se engloba todo en una intolerancia al gluten. Y a parte de esta confusión, también debemos tener en …

Una dieta saludable es uno de los elementos principales en el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2 (DM2), junto con ejercicio físico regular y el tratamiento farmacológico. Sin embargo, a día de hoy podríamos decir que no existe un plan de alimentación óptimo o un patrón de dieta para los pacientes con DM2. Sin embargo, puede que esta incertidumbre …

Si aún no te han atrapado, ¡pruébalos! Una bebida sencilla, natural, saludable y exquisita, un placer para el paladar y una dosis de pura vida para tu organismo. Así son los zumos verdes. A priori puede que sea una bebida poco atractiva, y el nombre tampoco ayuda. Sin embargo, y bajo mi punto de vista personal, son un grandísimo descubrimiento. …

En los últimos años, el afán por unos cuerpos perfectos, sin grasa y musculados, ha aumentado el consumo de alimentos light y sin azúcar. A este tipo de alimentos se les añaden aditivos alimentarios para que gocen de igual sabor pero con menos calorías. Pero ojo, porque no es oro todo lo que reluce. En el caso de alimentos sin …

A raíz de la última noticia publicada la semana pasada en la que la compañía farmacéutica Bayer ofrece 55.000 millones de dólares por la compra de la controvertida multinacional Monsanto, creo que es importante explicar quién es Monsanto, qué ofrece, qué hace y cómo perjudica nuestra salud. Monsanto es la gran empresa agroquímica estadounidense, es la mayor productora de semillas transgénicas …

Otro tema que me gustaría compartir y, que según mi punto de vista, merece una especial atención es la correcta combinación de los alimentos. Éste es un aspecto igual o más importante que la calidad y la cantidad de alimentos que ingerimos. Puede ser que tu dieta sea muy sana y repleta de nutrientes, que ingieras alimentos de calidad, pero, …

Hoy hablamos del falso y extendido mito de “si comes menos calorías de las que gastas, adelgazarás”. O al revés, “si quemas más calorías de las que comes, adelgazarás”. Para empezar, no todas las calorías son iguales. Dejemos, por favor, de contar calorías. Si bien una caloría de pan representa la misma que una caloría de chocolate cuando las tenemos …