jueves , 19 septiembre 2019
La dieta del fumador

¿Fumas? La dieta del fumador

Según el último informe del Eurobarómetro, la cifra de fumadores en el mundo asciende a miles de millones. Pese a que en los últimos años se ha reducido notablemente, en Europa la cifra de fumadores aún es del 26% de la población y, más concretamente en España, la cifra aumenta a un 29%. El tabaco sigue a la orden del día, son miles de millones de personas en todo el mundo adictas a este hábito y, según la misma encuesta, el 59% de los fumadores han intentado abandonar el hábito alguna vez en su vida. El porcentaje de éxito del abandono, no es ni de lejos, del 100%.

Pese a que el tabaco es la primera causa de muerte evitable en el mundo (según informa la Organización Mundial de la Salud) y está presente como factor de riesgo en más de 12 tipos de cáncer, abandonar este hábito resulta una tarea de mucha fuerza de voluntad y concienciación, motivo por el cual no todo el mudo está dispuesto o preparado para ello. Si eres fumador, ten en cuenta que las necesidades de nutrientes en tu organismo se incrementan y, no solo esto, sino que los efectos de los nutrientes en tu cuerpo también se ven alterados. Un fumador no absorbe de la misma manera los nutrientes que un no fumador.

ANTIOXIDANTES COMO MEDIDA IMPRESCINDIBLE

Al fumar un cigarrillo, se liberan una gran cantidad de productos tóxicos que oxidan el organismo, los llamados radicales libres. Para combatir su efecto tóxico en el cuerpo, el organismo necesita nutrientes con efectos antioxidante para así paliar los daños. Sin embargo, la capacidad que tiene el cuerpo de una persona fumadora de absorber estos nutrientes ya es de por si menor que el organismo de una persona no fumadora. Así pues, las necesidades de compuestos antioxidantes deben ser muy elevadas. Las vitaminas A, C y E y minerales como el selenio, cobre y zinc son los micronutrientes con más poder antioxidante que hay.

Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA), los antioxidantes que concretamente se hallan en concentraciones más bajas en los fumadores son la vitamina C y A, además de otros nutrientes como vitaminas del grupo B (B1, B2, B12 y ácido fólico) y algunos minerales como el calcio, el hierro, el yodo y el magnesio. Si bien incorporar alimentos antioxidantes a la dieta habitual puede beneficiar a las células contra los procesos de oxidación, no hay evidencia científica que se puedan controlar o paliar los efectos del tabaco en su totalidad.

¿QUÉ COMER SI FUMAS?

Según el presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética, el doctor Giuseppe Russolillo, la dieta de una persona fumadora debe tener en cuenta:

  • Aumentar el consumo de alimentos ricos en vitamina C: frutas (naranja, mandarina, pomelo…) y verduras (pimientos, zanahorias, tomate…).
  • Aumentar el consumo de sustancias bioactivas o fitoquímicos vegetales: productos integrales de grano entero, todas las frutas, verduras y hortalizas, frutos secos y legumbres.
  • Reducir la ingesta de alimentos pro-oxidantes: carnes rojas, ahumadas y procesadas.
  • Evitar todo tipo de grasas trans y bebidas azucaradas.
  • Eliminar por completo el alcohol: el consumo de alcohol con el hábito de fumar multiplica exponencialmente el riesgo de tener cáncer.

Sobre Natàlia Gimferrer

Experta en Salud, Natàlia es enfermera, nutricionista, tecnóloga de alimentos y certificada como health coach por el Institute for Integrative Nutrition (Universidad de New York, USA).

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