La Nutella la inventó un pastelero italiano que, con gran ingenio, creó una pasta dulce, en sus inicios una barra sólida, a partir de avellanas, azúcar y una pequeña cantidad de cacao. Nació como solución la escasez de suministro de cacao tras la 2ª Guerra Mundial y su agradable sabor no tardó en expandirse por Europa y Australia y, posteriormente, por …
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Una empresa de Madrid (España) saca al mercado una nueva versión del aguacate con un 30% menos de grasa. Los responsables de esta empresa nos presentan el aguacate light, una nueva modalidad, según ellos, más saludable, con una piel más verde, más lisa y más brillante, y una pulpa que se caracteriza por ser más suave y agradable. Pero sus aparentes …
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La industria azucarera PAGÓ miles de dólares a los científicos para que “revisaran” algunos estudios. No lo decimos nosotros, en esta ocasión ha salido por fin a la luz lo que algunos profesionales del sector nunca habíamos dudado: el problema no es la grasa, sino que el problema está en el azúcar. Un meticuloso y delicado informe publicado en Archives of Internal Medicine …
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Salud entre líneas Behind the scene