Sábado , 24 Junio 2017
¿Ya te han atrapado los zumos verdes?

¿Ya te han atrapado los zumos verdes?

Si aún no te han atrapado, ¡pruébalos! Una bebida sencilla, natural, saludable y exquisita, un placer para el paladar y una dosis de pura vida para tu organismo. Así son los zumos verdes. A priori puede que sea una bebida poco atractiva, y el nombre tampoco ayuda. Sin embargo, y bajo mi punto de vista personal, son un grandísimo descubrimiento.

Llegaron pisando fuerte desde Estados Unidos hace ya algunos años. Numerosos científicos como el doctor Norman W Walker o el Dr. Campbel, autor del conocido Estudio de la China, obra de referencia en la epidemiología, los avalan como un elixir de vida. Te invito a que los pruebes, que valores sus efectos en tu cuerpo y disfrutes la placentera sensación de beberlos sabiendo que te estás nutriendo de verdad.

BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS CRUDOS

Es deseable seguir una alimentación con una elevada presencia de alimentos crudos. Estos actúan como escoba intestinal, y ayudan al organismo a eliminar todos aquellos restos que ya no necesitamos. No obstante, seguir una dieta del todo cruda es imposible para muchas personas y yo tampoco me caso con ella al 100%. No porque no crea en sus grandes efectos beneficiosos para el organismo, sino porqué soy de la opinión de comer de todo. Eso sí, es recomendable consumir una elevada cantidad de vegetales crudos en cada comida.

LOS ZUMOS VERDES

Se distinguen porque se preparan con vegetales de hoja verde como base principal (espinacas, apio, lechuga, canónigos, rúcula, coles, acelgas, kale, etc.). En estos zumos, la presencia de fruta se limita a una o dos piezas, ya que a más presencia de fruta, más azúcares y, aunque éstos sean procedentes de la fruta, al fin y al cabo son azúcares, por lo que deben mantenerse muy a raya. En esta mezcla de vegetales y fruta pueden añadirse semillas, leches vegetales o especies, entre otros alimentos. La cantidad de combinaciones es casi infinita.

Los zumos verdes no contienen la pulpa, por lo que todos los nutrientes presentes son fácil y rápidamente absorbibles para el organismo. La fibra, que es lo que hace una digestión más lenta y disminuye la absorción de azúcares, la hemos separado. Es recomendable el uso de vegetales ecológicos, ya que así se gana en calidad y se evita el consumo, también directo, de sustancias químicas.

A nivel de maquinaria, lo único que necesitaremos para prepararlos  es un extractor de zumos, que ya separa el líquido de la pulpa de manera automática, o una licuadora, en la que queda todo mezclado; después, puede colarse el líquido para separar la pulpa.

BENEFICIOS DE LOS ZUMOS VERDES

  • ¿Eres de los que “sin el café de la mañana no soy persona”? si bien es cierto que un chute de cafeína te despierta, la necesidad de tomar café para despertarnos es mental. Tómate un zumo verde con vegetales energizantes, con especies que aumenten tu energía y metabolismo y así, además de despertarte, te estarás nutriendo y desintoxicando.
  • Al ser líquidos y sin la pulpa, no necesitan prácticamente ningún proceso de digestión; los alimentos pasan al torrente sanguíneo de manera inmediata y aportan energía y salud al momento.
  • Se trata de una mezcla de vitaminas y minerales; los vegetales de hoja verde son los alimentos con más cantidad de nutrientes que existe, de modo que con un zumo verde al día alcanzamos fácilmente la cantidad diaria de micronutrientes recomendada. Sin embargo, que esto no confunda: los vegetales deben consumirse en cada comida, y no por beber un zumo verde podemos dejar de comer vegetales.
  • Regulan el tránsito intestinal. Aunque se les saca la fibra, el consumo de vegetales crudos siempre implica una mejora del tránsito intestinal.
  • Oxigenan la sangre. Loz zumos verdes generan una acción parecida a una renovación de la sangre, para mi el efecto más importante. Al ingerir clorofila, pigmento principal en los vegetales de hoja verde, ésta se transforma rápidamente en hemoglobina y aumenta la oxigenación de la sangre. El oxígeno mantiene las células vivas, lo que nos lleva al siguiente beneficio.
  • Retrasan el envejecimiento. La presencia de antioxidantes, junto con la oxigenación de la sangre, disminuyen el daño celular. Un consumo regular se verá reflejado en una piel más luminosa, brillante y joven.

OPCIONES DE ZUMOS

1. DETOX: una rama de apio, un puñado de espinacas, medio pepino, una manzana verde y agua.-
2. ALCALINIZANTE: un tomate, 2 zanahorias, una rama de apio, un puñado de espinacas, una rama de perejil, 1/2 limón.
3. ENERGÉTICO: dos raíces de remolacha, dos manzanas, un trozo pequeño de jengibre (tamaño de la uña del dedo pulgar).
4. REFRESCANTE: 1/4 de sandía, 5 ramas de menta, 1/2 limón.

Imagen de phasinphoto en FreeDigitalPhotos.net

Sobre Natàlia Gimferrer

Experta en Salud, Natàlia es enfermera, nutricionista, tecnóloga de alimentos y certificada como health coach por el Institute for Integrative Nutrition (Universidad de New York, USA).

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Un comentario

  1. M’agrada ‘t molt l’article dels sucks verds ho posare en practical Gracies NATALIA

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