Miércoles , 24 Mayo 2017

Archivos de etiquetas: : gluten

Un virus, posible causante de la intolerancia al gluten

Una infección leve causada por un virus, aparentemente inofensivo, podría ser la responsable de la aparición de la enfermedad celíaca en humanos. Ésta es la conclusión a la que han llegado un equipo de investigadores de la Universidad de Chicago. Los expertos han hallado que una infección provocada por un reovirus, que causa problemas respiratorios y gastronitestinales de carácter leve, …

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Pan a bajo precio. ¿Qué estamos comiendo?

Gasolineras, tiendas de comestibles, estancos, supermercados… El pan ya no es un alimento exclusivo de panaderías, basta con tener un horno para preparar en pocos minutos un pan caliente y apetecible. Lejos queda el pan que comían nuestros abuelos, aquel que podía guardarse durante días y no se quedaba como si fuera chicle, que saciaba y que no provocaba intolerancias …

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Intolerancia, alergia o sensibilidad al gluten. ¿Te identificas?

Existen varias reacciones al gluten. Cada uno de nosotros responde de manera diferente a su ingestión, y las respuestas adversas pueden darse por intolerancia (celíacos), alergia y sensibilidad. Estas tres reacciones generan mucha duda y en general se engloba todo en una intolerancia al gluten. Y a parte de esta confusión, también debemos tener en cuenta que en muchas ocasiones somos …

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